Knusprige Farfalle-Chips mit hausgemachtem Käsedip
Kross gebackene Farfalle-Pasta mit würziger Gewürzmischung und cremigem, hausgemachtem Käsedip – der ultimative Snack für gemütliche Abende oder gesellige Runden.
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Zutaten
Für die Pasta-Chips
- 250 g Farfalle-Nudeln oder andere kurze Nudelform
- 2 EL Olivenöl nativ extra
- 1 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Paprikapulver edelsüß
- 0.5 TL Italienische Kräuter getrocknet, z.B. Oregano, Basilikum
- Meersalz und Pfeffer frisch gemahlen
Für den Käsedip
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 250 ml Vollmilch
- 100 g geriebener Käse z.B. Cheddar, Gouda oder Emmentaler
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Frische Petersilie gehackt, zur Garnitur
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser 1–2 Min. kürzer als Packungsangabe al dente kochen. Abgießen, kalt abspülen, auf Küchentuch trocknen lassen.
- Olivenöl mit Knoblauchpulver, Paprika, Kräutern, Salz und Pfeffer mischen. Nudeln damit vermengen.
- Backofen auf 200°C vorheizen. Nudeln auf Backpapierblech verteilen, 15–25 Min. goldbraun backen, nach Hälfte der Zeit wenden. Abkühlen lassen.
- Für den Dip Butter schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Milch langsam einrühren, bis Sauce andickt.
- Käse und Knoblauchpulver einrühren, schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Warm in Schale füllen, mit Petersilie bestreuen.
- Pasta-Chips lauwarm mit warmem Käsedip servieren.
Notizen
Für mehr Würze Käsedip mit Cayennepfeffer oder geräuchertem Paprikapulver verfeinern.
Nährwerte
Calories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtein: 11gFat: 15gSaturated Fat: 7gCholesterol: 35mgSodium: 280mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 350IUVitamin C: 1mgCalcium: 180mgIron: 1.2mg