Hähnchen-Spieße
Zart mariniertes Hähnchen trifft auf mediterranes Gemüse und wird auf Spießen gegrillt oder gebraten. Serviert mit aromatischer Satay-Soße entsteht ein leichtes, sommerliches Gericht mit exotischer Note.
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Kochutensilien
Grillpfanne
Grillplatte
Silikon Pinsel
Zutaten
- 650 g Hähnchenbrustfilet
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zucchini (ähnlicher Durchmesser wie die Auberginen)
- 2 Auberginen
- 1 TL Senf mittelscharf
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Kräuter der Provence
- Satay Erdnuss Soße (aus dem Glas)
Zubereitung
Hähnchen vorbereiten:
- Hähnchenbrustfilet in etwa 2–3 cm große Würfel schneiden.650 g Hähnchenbrustfilet
Marinade anrühren:
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Senf, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer gut verrühren.4 EL Olivenöl /1 TL Senf mittelscharf /1 TL Kräuter der Provence /Salz und Pfeffer
Marinieren:
- Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Gemüse vorbereiten:
- Zucchini und Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.2 Zucchini /2 Auberginen
Spieße zusammenstellen:
- Abwechselnd marinierte Hähnchenwürfel, Zucchini- und Auberginenscheiben auf Spieße stecken.
Grillen oder Braten:
- Grillplatte: Spieße auf die vorgeheizte Grillplatte legen und rundum ca. 10–12 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Pfanne: Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Spieße bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten.
Servieren:
- Spieße auf Tellern anrichten und mit Satay-Erdnusssoße servieren. Nach Belieben noch frische Kräuter darüber streuen.Satay Erdnuss Soße (aus dem Glas)
Notizen
Tipp: Perfekt dazu passen..
- Basmatireis oder Jasminreis – schön locker gekocht, damit er die Satay-Soße gut aufnimmt.
- Ofenkartoffeln mit Rosmarin.
- Alternativ könntest du auch Couscous machen – der ist schnell fertig und lässt sich toll mit etwas Zitronensaft und frischer Petersilie aufpeppen.
- Wenn du’s etwas frischer magst: ein kleiner Salat aus Gurke, Tomate und roten Zwiebeln mit einem leichten Zitronen-Dressing.
Nährwerte
Calories: 125kcal