Die Grillpfanne, passende Saucen & Dips für das perfekte Grillerlebnis

Die Grillpfanne, für alle denen die Grill Saison nicht lange genug dauern kann

Wir alle wünschen uns das die Grillsaison endlich beginnt, doch was ist mit jenen denen das wünschen alleine nicht mehr reicht, deren Appetit auf gegrilltes sich nicht nach dem Wetter oder der Jahreszeit richtet, mit anderen Worten was ist mit denen deren Lust auf gegrilltes die „offizielle“ Grill Saison überschreitet? Wie ihr schon bemerkt habt, gehöre ich genauso zu jenen Menschen, die auch dann grillen wollen, wenn es draußen mal keine 30 grad & Sonnenschein hat. Perfekte Abhilfe liefert da natürlich eine Grillpfanne, ob man sie nach, vor oder während der Grillsaison als Ersatz für den Grill oder als Ergänzung dazu nutzt, spielt keine Rolle. Des weiteren ist eine Grill bzw. Steakpfanne  im Vergleich zu einem normalen Grill natürlich deutlich schneller und einfacher zu reinigen, was für den ein oder anderen sicherlich nicht der letzte Beweggrund für die Entscheidung einer solchen Grillpfanne ist. Wenn auch ihr diese Vorteile nutzen wollt und euer Essen sich mehr nach eurem Geschmack anstelle des Wetters richten sollte, kann ich euch nur die Harecker Grillpfanne/Steakpfanne empfehlen die ihr hier findet. Aber eigentlich wollte ich hier ja nicht nur über meine Vorliebe zu meiner Grillpfanne schreiben, sondern auch über Grillsaucen und Dips, die das gegrillte passend ergänzen. Also vom Thema Grillpfanne zum Thema Grillsaucen und Dips. Zu einer richtigen Grillorgie gehören doch neben Fleisch, Fisch, und Gemüse aus der Grillpfanne auch verschiedene dazu passende Grillsaucen. Ich bin einfach der Meinung, dass ein Grillfest einfach von der Vielseitigkeit lebt. Ich gebe Euch hier mal ein paar der besten Rezepte von richtig leckeren Grillsaucen. Die Rezepte sind Alle aus verschiedenen Grillmagazinen zusammengetragen, Sie sind alle erprobt und von vielen Gästen für gut befunden.

Also los geht’s hier, meine Top 5 der Grillsaucen / Aufstriche / Dips.

Nummer 1 – Bärlauchbutter

Zutaten: 1 Bund Bärlauch 100 g weiche Butter 4 EL Olivenöl 150 g Creme Fraiche Salz und Pfeffer zum würzen Limettensaft Zubereitung: Bärlauch hacken und zusammen mit dem Olivenöl pürieren. Die Butter und die Creme Fraiche glatt unterrühren. Das Ganze mit etwas Salz und Pfeffer sowie dem Limettensaft abschmecken. Tipp: Die Bärlauchbutter kann problemlos eingefroren werden falls Ihr nicht alles aufbraucht.

Nummer 2 – Salsa

  Zutaten: 2 große Paprikaschoten ( rot, bei Bedarf  / Vorliebe auch andere ) stückige Tomaten ( 200 ml ) Basilikum ( 3 EL  – gehackt ) Chillipulver oder frischer Chilli Zucker frischer Zimt oder Zimtpulver Limettensaft Zubereitung: Die Paprika halbieren, das weiße und Alle Kerne entfernen Zusammen mit den stückigen Tomaten mit einem Mixer oder Pürierstab pürieren. den gehackten Basilikum unterheben, Chilli zugeben, mit dem Zimt und dem Limettensaft abschmecken.  

Nummer 3 – Gurken-Dill Dipp

  Zutaten: 1 Salatgurke  ca. 250 – 300 g ) Dill ( frisch gehackt oder TK ) 2 Knoblauchzehen 180 g Frischkäse Salz, Pfeffer; Zitronensaft Zubereitung: Gurke würfeln, Dill sowie Knoblauch fein hacken. Alles mit dem Frischkäse vermengen und glatt rühren. Mit salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken  

Nummer 4 – Indian Flair mit Mango

  Zutaten: 3 reife Mangos ( Drucktest – die sollten weich sein ) 2 Lauchzwiebeln 1 Chillischote Salz Currypulver etwas Honig zum süßen Abrieb von einer Limettenschale und den Saft davon Zubereitung: Limette abreiben ( Schale ) sowie auspressen, Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch zur hälfte würfeln und die andere Hälfte fein pürieren. Lauchzwiebeln fein schneiden und mit der kleingeschnittenen Chillischote unter die pürierte Mango mischen. Die restliche Mango ( Würfel ) einfach locke runterheben. Das Ganze mit der Limettenschale und dem Honig sowie dem Salz abschmecken.  

Nummer 5 – Knoblauch Dipp

  Zutaten: 1 kleine Kartoffel ( weich gekocht ) 2 frische Eigelb 2 Knoblauchzehen etwas Safran ( Safranfäden ) Zitronensaft 150 ml Olivenöl Salz und Pfeffer zum abschmecken Zubereitung: Die Kartoffel mit dem Eigelb, etwas Zitronensaft und dem Knoblauch zusammen pürieren. Nach und nach das Olivenöl zugeben. wenn alles gut gemixt und püriert ist mit Salz und Pfeffer abschmecken. Viel Spaß beim ausprobieren und einen guten Appetit.