Auberginen-Lasagne

Name: Auberginen-Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Karotte; 1 Stange Sellerie (optional); 1 Dose gehackte Tomaten (400 g); 2 EL Tomatenmark; 100 ml Rotwein (optional); 200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe; 1 TL Oregano; 1 TL Thymian; 1 Lorbeerblatt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl; 2 große Auberginen; 2 EL Olivenöl; Salz; 200 g Crème fraîche; 1 Ei; 50 g geriebener Parmesan; 1 Prise Muskat; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100 g Parmesan oder Mozzarella zum Überbacken

Mediterraner Genuss ohne Pasta: Auberginen-Lasagne

Lasagne ohne Pasta? Ja, das geht – und schmeckt köstlich! Diese Auberginen-Lasagne kombiniert die herzhafte Würze einer klassischen Bolognese mit der leichten Frische von Auberginen. Dadurch entsteht ein Gericht, das sowohl mediterran als auch angenehm leicht ist.

Lasagne oder doch Parmigiana?

Vielleicht kennst du Parmigiana di Melanzane, das berühmte italienische Auberginen-Gratin. Doch worin liegt der Unterschied? Während Parmigiana auf Fleisch verzichtet und stattdessen Tomatensauce, Mozzarella sowie Parmesan enthält, folgt unsere Auberginen-Lasagne dem klassischen Lasagne-Prinzip – nur ohne Pasta! Statt Lasagneplatten schichten wir saftige Auberginen mit würziger Bolognese und einer cremigen Crème fraîche.

Bolognese – selbstgemacht oder fertig?

Sicher hast du dein eigenes Hausrezept für Bolognese oder greifst manchmal zu fertiger Sauce. Falls du Lust auf eine selbstgemachte Variante hast, haben wir ein einfaches Rezept für dich vorbereitet! Frische Zutaten wie Hackfleisch, Tomaten, Karotten und Gewürze machen den Unterschied und sorgen für eine aromatische, tiefgründige Sauce.

Perfekt überbacken

Was wäre eine Lasagne ohne eine goldbraune Käsekruste? Mozzarella sorgt für die perfekte Cremigkeit, während Parmesan eine würzige Note beisteuert. Der Kontrast zwischen der geschmolzenen Käseschicht und den herzhaften Schichten darunter macht jede Gabel zum Genuss!

Mediterraner Genuss für alle

Ob du auf Pasta verzichten willst oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchtest – diese Auberginen-Lasagne begeistert mit Geschmack und Leichtigkeit. Perfekt für ein gemütliches Familienessen!

Kochutensilien von Pfannen Harecker

Hochrandpfanne Induktion, 28 cm Durchmesser

Unsere Hochrandpfanne, 100 % Made in Germany, bietet mit ihrem 9 mm starken Thermoboden, der Titan II Versiegelung und Backofenfestigkeit bis 240 °C optimale Qualität. Sie ist für alle Herdarten geeignet und wird einzeln von Hand gegossen.

Unsere vielseitige Auflaufform, auch als Bratraine bekannt, ist perfekt für die Zubereitung deiner Lieblingsgerichte im Ofen. Mit lebensmittelechter Antihaftbeschichtung, einfach zu reinigen und hitzebeständig bis 220°C. Ideal für 3-5 Personen. Entspanntes Kochen und Backen garantiert!.

Mit unseren Pfannenwendern, Soßenlöffeln, Schöpfkellen, Teigschabern und Restelöffeln hast du immer das passende Equipment in deiner Küche zur Hand. Silikon Küchenhelfer sind hitzebeständig, spülmaschinenfest, lebensmittelecht und geschmacksneutral.